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市場上的食品鋁箔袋一般都是可加熱可儲存的。食品加工用的鋁箔大多一面光亮，一面暗淡。食物可以兩面用鋁箔包裹。通常建議用亮面包裹，提高導熱效果。
鋁箔因其良好的阻隔性能而用于食品包裝袋。鋁箔的透氧率極低，能有效阻隔空氣中容易使食物變質的氣體，如氧氣。而且鋁箔是不透明的，遮光性好，可以防止一些食物因光照而變色或變質。鋁箔本身的耐腐蝕性極差，容易被酸性或堿性物質腐蝕。
食品鋁箔袋不僅有鋁箔的，還有復合材料的。這種復合材料由鋁箔和尼龍制成，其中一些由四層共擠薄膜制成。包裝一些食品時，往往是多層復合材料。
使用多層復合材料的原因是為了包裝食品，保持食品的品質，另一個原因是可以在食品包裝袋上印刷豐富的顏色和圖案，這是食品被市場認可的一種方式，也是食品宣傳的必要方式。
鋁箔袋本身特點：
1.阻隔空氣性能強、防氧化、防水、防潮。
2.機械性能強，抗爆破性能高、抗穿刺抗撕裂性能強。
3.耐高溫（121℃）、耐低溫（-50℃）、耐油、保香性能好。
4.無毒無味，符合食品、藥品包裝衛生標準。
5.熱封性能好、柔軟性、高阻隔性能好。
良好的性能能不僅讓他自身不容易爛，由鋁箔袋真空包裝的產品也不會變質的快。
